Gänseblümchen
Das Gänseblümchen (Bellis perennis) bildet eine grundständige Blattrosette aus. Die Blätter sind spatelförmig, behaart und am Rand gekerbt.
Auf einem behaarten, blattlosen Stängel sitzen die Blütenköpfchen. Sie bestehen aus weißen zarten Strahlenblüten, die unterseits oft rötlich angelaufen sind.
Bei Sonnenschein sind sie weit geöffnet, nachts und bei Regen schließen sie sich und senken das Köpfchen. Es erreicht eine Höhe von ca. 10 cm
Gänseblümchen
Bildquelle: S. Geiberger
Familie und Sammelzeit
Das Gänseblümchen gehört zur Familie der Korbblütengewächse.
Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blüten
Sammelzeit im Detail:
- Blätter: Ganzjährig
- Blüten: März bis November
Manchmal schließen sich die Blüten nach dem Sammeln wieder. Legt man sie kurz auf lauwarmes Wasser, öffnen sie sich wieder.
Heilwirkung und Anwendung
Heilwirkung:
Antibakteriell, hustenlösend bzw. auswurffördernd, krampfstillend, schmerzstillend, blutreinigend, blutstillend, stoffwechselanregend, juckreizlindernd, entzündungshemmend
Anwendung in der Naturheilkunde:
In der Homöopathie als Verletzungsmittel in tiefliegenden Geweben bei z.B. größeren chirurgischen Eingriffen.
Inhaltsstoffe: (Auswahl)
- Kalium
- Kalzium
- Magnesium
- Eisen
- Vitamin C
- Eiweiß
- Gerb- und Bitterstoffe
- Schleimstoffe
Anwendungen
Tee und Umschläge
Zutaten:
- 2 TL Gänseblümchenkraut
- 250 ml Wasser
Zubereitung:
2 TL Gänseblümchenkraut mit 250 ml heißem Wasser übergießen und 10 min. ziehen lassen. Der Aufguß kann auch für Umschläge für schlecht heilende Wunden oder zum Betupfen von Hautausschlägen genutzt werden.
Rezept für die Küche: Gänseblümchen-Blattsalat mit Walnuß
Zutaten
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Eine Handvoll Gänseblümchenblätter
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2 Eßlöffel grob gehackte Walnüsse
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1 Eßlöffel Balsamicoessig
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1 – 2 Esslöffel natives Olivenöl oder Nußöl
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Salz und Pfeffer
Die Knospen, Blüten und Blätter werden gerne als Zutaten im Salat oder Kräuterquark verwendet. Die Blüten sind außerdem eine schöne eßbare Dekoration auf Gerichten.
Quellenangaben:
Beiser, Rudi: Unsere essbaren Wildpflanzen. Kosmos-Naturführer 2018
Bühring, Ursel: Praxis-Lehrbuch der modernen Heilpflanzenkunde; Grundlagen – Anwendung – Therapie. Sonntag Verlag Stuttgart 2005
Pahlow, M. Apotheker: Heilpflanzen. Bechtermünz Verlag Augsburg 2001
Schneider, Christine: Wildkräuter finden. Ulmer Verlag Stuttgart 2017
Rezept von Dr. Markus Strauß www.dr-strauss.net
