Églantier
Les arbustes de l’églantier (Rosa canina) sont très répandus en Hesse rhénane. Il a des troncs et des branches en surplomb sur lesquels poussent des feuilles ovales et allongées aux bords nettement dentelés.
Les feuilles sont pennées 5 à 7 fois. La fleur est composée de 5 pétales rose clair et de nombreuses étamines jaunâtres.
En automne, les fruits rouges et ovoïdes, les cynorrhodons, se forment.
Églantier
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Famille et période de collecte
L’églantier est fait partie de la famille des rosacées.
Parties de la plante utilisées : Fruits (cynorrhodons)
Temps de collecte en détail :
- Période de floraison: mai à juin
- Fruits: de la fin de l’été jusqu’à l’automne / hiver
Effets thérapeutiques et utilisation
Effets thérapeutiques :
renforce le système immunitaire en cas de rhume et de fièvre
Utilisation en médecine naturelle :
Sert de soutien en cas de rhume et de fièvre.
Ingrédients: (sélection)
- Beaucoup de vitamine C
Recette du thé
Ingrédients :
- 2 cc de fleurs de sureau
- 250 ml d’eau
Préparation :
Verser 250 ml d’eau chaude sur 2 cuillères à café de fleurs de sureau et laisser infuser pendant 10 minutes. laisser tirer.
Recette de cuisine : Liqueur d’églantier
Ingrédients
- 500 g de cynorrhodons
- 750 ml de grain
- 2 citrons bio
- 250 g de sucre
- 250 ml d’eau
Presser légèrement 500 g de cynorrhodons et les arroser d’un ¾ de litre de grain. Ajouter le zeste râpé de deux citrons bio ; après 14 jours, filtrer et sucrer avec une solution sucrée composée de 250 g de sucre et 250 ml d’eau.
Références des sources :
Beiser, Rudi : Nos plantes sauvages comestibles. Guide de la nature Kosmos 2018
Bühring, Ursel : Manuel pratique de phytothérapie moderne ; bases – utilisation – thérapie. Sonntag Verlag Stuttgart 2005
Pahlow, M. Pharmacien : Plantes médicinales. Éditions Bechtermünz Augsbourg 2001
Schneider, Christine : Trouver des herbes sauvages. Éditions Ulmer Stuttgart 2017
Recette du Dr Markus Strauß www.dr-strauss.net
