Sentier/panneau didactique sur le vin

Une variété de vin rouge presque disparue, qui convainc en tant que rareté et spécialité avec un arôme puissant.CultureLe débourrement précoce des vignes de St. Laurent comporte un risque de gelée de mai. Le débourrement précoce a pour conséquence une maturité...

Ce cépage représente le cépage le plus cultivé au monde et produit des vins puissants avec un grand potentiel de maturation.CultureLe cabernet sauvignon est originaire de la région viticole française de Bordeaux. Il est issu d'un croisement naturel entre le cabernet...

C'est un cépage qui produit des vins simples de type "Schoppen" et rosés, ainsi que des herbages blancs jusqu'à des vins rouges expressifs.Importance deLa surface cultivée a fortement diminué en Allemagne au cours des 20 dernières années. Alors qu'elle s'élevait...

Le Spätburgunder est le roi des vins rouges, mais il gagne aussi de plus en plus d'amateurs de vin sous forme de vin rosé et de vin blanc.CultureDans les régions viticoles plus fraîches, le Spätburgunder est le cépage rouge classique de la famille des bourgognes. Le...

Le survolté parmi les vins rouges de notre région. C'est de loin le cépage rouge le plus cultivé en Hesse rhénane.CultureÀ l'origine, les vins Dornfelder n'étaient destinés, en raison de l'intensité de leur couleur, qu'à servir de partenaires d'assemblage (vin rouge...

Le Scheurebe a été cultivé à Alzey, en Hesse rhénane. Les vins issus de ce cépage présentent des arômes fruités finement composés.Importance deEn 1985, le Scheurebe avait atteint son zénith en termes de surface viticole plantée. Depuis cette époque, sa part en Hesse...

Ce cépage séculaire est capable de produire des vins nobles même dans les années difficiles grâce à de faibles rendements.Importance deEn Hesse rhénane, 225 ha* (1%) sont actuellement plantés de Gewürztraminer. Ce chiffre est resté relativement constant au cours des...

Le vin aromatique portant le nom du dieu romain du vin était particulièrement populaire dans les années 1970 et 1980.Importance deEn Hesse rhénane, 565 ha* (2 %) sont encore plantés de ce cépage. A Harxheim aussi, les surfaces de vignes plantées en Bacchus ont diminué...

Le Sauvignon Blanc, le deuxième cépage blanc le plus répandu dans le monde, surprend l'amateur de vin avec un cocktail d'arômes.CultureLe sauvignon blanc a besoin d'un sol fertile, pas trop sec, moyennement lourd et surtout d'une exposition chaude. À la bonne...

Le Kerner est une nouvelle sélection réussie du 20e siècle qui produit des vins finement aromatiques et à l'acidité prononcée. Importance deEn 1992, le Kerner a connu son apogée avec environ 7.800 ha de vignes plantées en Allemagne. En 2019, il ne restait plus que 2...

Cultivé dans le monde entier, le chardonnay est très exigeant quant à son emplacement et aime les sols calcaires et profonds.CultureComme le riesling ou le pinot blanc, le chardonnay est très exigeant quant à son emplacement. Les sols calcaires, chauds et profonds...

L'élégant Pinot Gris, autrefois commercialisé sous le nom de Ruländer, doux et lourd, compte aujourd'hui parmi les favoris des amateurs de vin.Importance deEn Hesse rhénane, 2. 147 ha*, 8% (2021) de la surface totale cultivée sont plantés en Pinot gris, dont 5,4 ha* à...

Légèreté et élégance caractérisent le Bourgogne blanc, qui jouit d'une popularité croissante en Allemagne.Importance deLa culture du chardonnay est officiellement autorisée en Allemagne depuis 1994. Depuis cette époque, il est possible de différencier parfaitement le...

Le Müller-Thurgau, la nouvelle variété de raisin blanc la plus populaire au monde, est présent dans presque toutes les régions viticoles allemandes.CultureOn trouve des vignes de Müller-Thurgau dans presque toutes les régions viticoles allemandes. En Hesse rhénane, on...

La Hesse rhénane est la plus grande région de production de silvaner au monde. Les vins se marient très bien avec la cuisine régionale puissante.CultureAprès la Hesse rhénane, la Franconie est la deuxième région de production du cépage Silvaner en termes de...

Le Riesling, fleuron de la viticulture allemande, est celui qui reflète le mieux les caractéristiques du sol (terroir).CultureLe Riesling est un cépage qui mûrit très lentement. C'est aussi la raison de son acidité fruitée. Sa maturité tranquille le rend idéal pour...