Le ficaire
La plante vivace de la ficaire (Ranunculus ficaria) atteint une hauteur de 5 à 20 cm.
Ses feuilles charnues sont longuement pétiolées, en forme de cœur ou de rein et d’un vert brillant sur la face supérieure avec un bord crénelé.
Les fleurs en forme d’étoile, d’un jaune vif, sont également brillantes.
Ficaire
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Famille et période de collecte
Le ficaire dans le vignoble
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Le ficaire fait partie de la famille des renonculacées.
Parties de la plante utilisées : Fleurs et feuilles fraîches
Temps de collecte en détail :
- Floraison: de mars à mai
- Feuilles : de mars à mai
Effets thérapeutiques et utilisation
Qualités médicinales :
Purifie le sang, antibiotique, antiviral ; en cas de fatigue printanière, de problèmes de peau, de carence en vitamine C.
L’herbe était autrefois consommée comme remède préventif contre le scorbut.
Utilisation en médecine naturelle :
En tant que renoncule, la scarole doit être dosée avec précaution, en fonction de la constitution de la santé. Ne consommez donc pas plus de 3 feuilles fraîches ou 2 fleurs par jour. En cas de surdosage, il peut en résulter une irritation de la marge, des intestins et des reins.
Bains de siège en cas d’hémorroïdes
Ingrédients: (sélection)
- Saponines
- Vitamine C
Recette pour la cuisine :
Les jeunes feuilles de chardon, d’oseille, de bourdaine et d’ail sont finement hachées et mélangées à du fromage blanc maigre, de la crème, du yaourt. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.
Références des sources :
Beiser, Rudi : Nos plantes sauvages comestibles. Guide de la nature Kosmos 2018
Bühring, Ursel : Manuel pratique de phytothérapie moderne ; bases – utilisation – thérapie. Sonntag Verlag Stuttgart 2005
Pahlow, M. Pharmacien : Plantes médicinales. Éditions Bechtermünz Augsbourg 2001
Schneider, Christine : Trouver des herbes sauvages. Éditions Ulmer Stuttgart 2017
Recette du Dr Markus Strauß www.dr-strauss.net
