Armoise
L’armoise (Artemisia vulgaris) peut atteindre une hauteur de 2 mètres. Les feuilles lancéolées et pennées poussent sur une tige rouge brunâtre et anguleuse.
La face supérieure des feuilles est vert foncé, la face inférieure est blanc grisâtre et couverte de poils feutrés. Les capitules de fleurs rougeâtres ou vert jaunâtre sont disposés en grappes et se trouvent le long des branches.
Armoise
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Famille et période de collecte
L’armoise fait partie de la famille des composées.
Parties de la plante utilisées : feuilles, pousses, boutons floraux
Temps de collecte en détail :
- Feuilles: avril et mai
- Pousses: avril et mai
- Boutons floraux: juin
Effets thérapeutiques et utilisation
L’armoise stimule l’appétit et favorise la digestion. Les substances amères aident le pancréas à produire les sucs digestifs.
Ingrédients: (sélection)
- Substances amères
- Huiles essentielles
Utilisation en cuisine (recettes)
Utilisation comme condiment, les substances amères qu’il contient permettent de rendre plus digestes et plus faciles à digérer les plats gras et lourds.
Attention à l’utilisation pendant la grossesse : l’armoise peut avoir un effet stimulant sur les contractions !
Références des sources :
Beiser, Rudi : Nos plantes sauvages comestibles. Guide de la nature Kosmos 2018
Bühring, Ursel : Manuel pratique de phytothérapie moderne ; bases – utilisation – thérapie. Sonntag Verlag Stuttgart 2005
Pahlow, M. Pharmacien : Plantes médicinales. Éditions Bechtermünz Augsbourg 2001
Schneider, Christine : Trouver des herbes sauvages. Éditions Ulmer Stuttgart 2017
