Thlaspi
Le thlaspi (Capsella Bursa-Pastoris) forme une rosette de feuilles allongées et fortement découpées.
Les graines en forme de cœur se trouvent sur de longues tiges autour de la tige.
Au sommet des tiges se trouvent de petites fleurs blanches. La plante atteint une hauteur de 30 à 40 cm.
Thlaspi
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Famille et période de collecte
Thlaspi – vue détaillée
Source de l’image : S. Geiberger
Le thlaspi fait partie de la famille des crucifères.
Partie de la plante utilisée : graines
Temps de collecte en détail :
- Les graines: Les graines peuvent être récoltées tout au long de l’année.
- Période de floraison: de mai à novembre
Effets thérapeutiques et utilisation
Effets thérapeutiques :
Effet hémostatique
Ingrédients: (sélection)
- Flavonoïdes
- Potassium
- Un peptide aux effets hémostatiques
Recette pour la cuisine :
Ajouter les graines fraîches aux salades, aux sauces ou aux dips.
Références des sources :
Beiser, Rudi : Nos plantes sauvages comestibles. Guide de la nature Kosmos 2018
Bühring, Ursel : Manuel pratique de phytothérapie moderne ; bases – utilisation – thérapie. Sonntag Verlag Stuttgart 2005
Pahlow, M. Pharmacien : Plantes médicinales. Éditions Bechtermünz Augsbourg 2001
Schneider, Christine : Trouver des herbes sauvages. Éditions Ulmer Stuttgart 2017
Recette du Dr Markus Strauß www.dr-strauss.net
