Scheurebe
Le Scheurebe a été cultivé à Alzey, en Hesse rhénane. Les vins issus de ce cépage présentent des arômes fruités finement composés.
Importance de
En 1985, le Scheurebe avait atteint son zénith en termes de surface viticole plantée. Depuis cette époque, sa part en Hesse rhénane ne cesse de diminuer. Actuellement, ce cépage ne couvre plus que 728 ha* (2,7 %). A Harxheim aussi, la part du Scheurebe a diminué de 70 % au cours des 20 dernières années pour atteindre 1,1 ha* (1,5 %). Le Scheurebe est aussi exigeant que le Riesling en matière d’emplacement. Les sols secs et pauvres ne lui conviennent pas. Elle s’accommode toutefois bien des sols de loess et des sols calcaires, comme c’est majoritairement le cas en Hesse rhénane. C’est la raison pour laquelle 56 % du vignoble allemand planté en Scheurebe se trouve en Hesse rhénane.
Scheurebe
Source de l’image : Marion Schenk
Historique
Le Scheurebe est une variété de vin blanc qui a été créée en 1916 par Georg Scheu à la Landesanstalt für Rebenzüchtung d’Alzey. À l’origine, on partait du principe que les partenaires de croisement de cette nouvelle variété étaient le riesling et le silvaner. Toutefois, cette hypothèse a depuis été réfutée par des analyses ADN. En 2012, le Bukettrebe (Silvaner x Trollinger) a clairement été identifié comme deuxième cépage père à côté du Riesling. En 1936, ce cépage a été baptisé « Dr.-Wagner-Rebe », du nom d’un leader paysan nazi. Après la guerre, elle a été rebaptisée « Sämling 88 » (abréviation S 88). Ce n’est qu’en 1956 que le cépage a été baptisé du nom de son éleveur, Georg Scheu.
Vinification
La couleur des vins est jaune pâle, jaune paille ou jaune doré, selon le type et l’élevage des vins. Les vins de Kabinett et les vendanges tardives réussissent à obtenir un mariage harmonieux grâce à leur douceur finement fruitée associée à une acidité stimulante.
Plaisir
Le parfum de ces vins est marqué par le cassis, de temps en temps par la mandarine, le citron vert, la pêche, la mangue, mais aussi par la poire très mûre. Un Scheurebe vinifié en vin doux noble impressionne le buveur de vin par un superbe arôme de pêche ou un parfum de rose. Les vins de Kabinett et les vendanges tardives s’accordent parfaitement avec les ragoûts épicés de poisson et de volaille ou avec la cuisine asiatique. Les variantes nobles s’harmonisent avec les desserts fruités ou avec le fromage.
Situation au 03.01.2023, Deutsches Weininstitut 2022, Cépages blancs, Scheurebe ; https://www.deutscheweine.de/wissen/rebsorten/weisse-rebsorten/scheurebe/
Scheurebe cépages blancs Hesse rhénane 2023 https://www.rheinhessen.de/scheurebe
Scheurebe Wikipedia 2023 https://de.wikipedia.org/wiki/Scheurebe
Chambre d’agriculture de Rhénanie-Palatinat, fichier viticole de l’UE, état 2022
