Kerner
Le Kerner est une nouvelle sélection réussie du 20e siècle qui produit des vins finement aromatiques et à l’acidité prononcée.
Importance de
En 1992, le Kerner a connu son apogée avec environ 7.800 ha de vignes plantées en Allemagne. En 2019, il ne restait plus que 2 400 ha. En Hesse rhénane, 642 ha* (2% du vignoble) étaient encore plantés de Kerner en 2021, dont 3,6 ha* à Harxheim. Ici aussi, la surface de culture du Kerner a diminué de plus de 40% au cours des 20 dernières années.
Historique
Le cépage de vin blanc Kerner est une nouvelle sélection. Il est né en 1929 d’un croisement entre le trollinger rouge et le riesling blanc. La sélection a été réalisée par l’Institut national de recherche en viticulture et en arboriculture de Weinsberg, dans son antenne de Lauffen am Neckar, par le sélectionneur de vignes August Herold. C’est pourquoi ce cépage s’est d’abord appelé « Weißer Herold ». Au fil des années, on s’est souvenu que le poète et médecin en chef Justinus Kerner (1786-1862) avait également vécu à Weinsberg, c’est pourquoi on a rebaptisé le cépage « Kerner ». En 1969, le Kerner a été inscrit sur la liste des variétés et a ainsi obtenu la protection des obtentions végétales. Dans les années 70 du siècle dernier, ce cépage a pris de l’importance et a été temporairement très populaire auprès des viticulteurs et des consommateurs. Mais entre-temps, le kerner montre une forte tendance à la baisse.
Vinification
En Hesse rhénane, le vin produit à partir du Kerner se décline en différents niveaux de qualité. Dans le verre, le Kerner est d’une couleur allant du jaune clair au jaune paille. Son bouquet est plus aromatique que celui du riesling, il se boit avec un peu d’acidité et est finement aromatique et fruité.
Plaisir
Lors de la dégustation de Kerner, ces vins présentent des arômes de pomme verte, de groseille, de confiture d’orange, de poire, d’abricot et également de bonbon glacé au nez. Dans certains vins de Kerner, on peut également déceler de légères notes de muscat. Si ce vin est sec ou finement herbacé, il se marie bien avec des plats comme la volaille ou le veau, avec un fromage doux à la coupe ou frais, mais aussi avec les asperges et les plats de poisson. Pour les desserts avec une composante de pomme, un vin Kerner est toujours recommandé.
Situation au 31.01.2022, Deutsches Weininstitut 2022 Cépages blancs Kerner, https://www.deutscheweine.de/wissen/rebsorten/weisse-rebsorten/kerner,
Rheinhessenwein e. V. 2022 Cépages blancs Kerner https://www.rheinhessen.de/kerner
Wikipedia Kerner_(cépage) https://de.wikipedia.org/wiki/Kerner
Chambre d’agriculture de Rhénanie-Palatinat, fichier viticole de l’UE, état 2022
