Portugais bleu
C’est un cépage qui produit des vins simples de type « Schoppen » et rosés, ainsi que des herbages blancs jusqu’à des vins rouges expressifs.
Importance de
La surface cultivée a fortement diminué en Allemagne au cours des 20 dernières années. Alors qu’elle s’élevait encore à 5 039 ha en 2001, elle s’est réduite à 2 432 ha en 2021. Actuellement, environ 979 ha* sont encore plantés de ce cépage en Hesse rhénane. La surface cultivée à Harxheim reflète ici aussi la tendance actuelle. Alors qu’en 2001, le portugais bleu occupait encore 2,5 ha* (3,2%) de la surface plantée, il n’en occupe plus qu’un ha* actuellement, soit moins de 1%.
Historique
Le Portugal ne devrait pas être associé à l’origine du cépage, même si cela semble évident. En fait, selon les dernières études génétiques, l’origine du portugais bleu se situe dans le nord-est de la Slovénie. Ce cépage est issu d’un croisement entre le cimier et le silvaner vert. On la trouve principalement en Europe centrale et du sud-est. Sur le site 18e siècle, elle a été mentionnée dans différentes publications en Autriche. Le Portugais bleu est arrivé en Hesse rhénane pendant l’occupation austro-prussienne, au début du XXe siècle. 19e siècle.
Vinification
Le Portugais bleu est relativement peu exigeant en termes de sol et d’exposition. Il n’est toutefois pas adapté aux sols lourds ou humides. Si la vigne est épargnée par les gelées hivernales extrêmes, une forte croissance de la vigne et un rendement élevé sont garantis. Sans régulation des quantités, le rendement peut tout à fait atteindre une valeur élevée de 12.000 à 20.000 litres par ha. En réduisant les rendements de manière appropriée, le Blauer Portugieser permet de produire d’excellents vins rouges.
Plaisir
Le Blaue Portugieser se présente frais, gouleyant avec des arômes corsés. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis clair. En raison de sa faible teneur en tanins, il est facile à boire dès le printemps suivant les vendanges. Il peut être consommé comme un vin de soif simple, comme une rose fraîche ou encore comme un vin rouge classique. Dans son bouquet, on découvre les parfums de baies les plus divers, de la framboise à la fraise en passant par la groseille rouge. La griotte est également un arôme que l’on retrouve dans ce vin. Le Blaue Portugieser s’accorde avec de nombreux plats, car il accompagne discrètement le repas.
Situation au 31.01.2023 Portugieser Deutsches Weininstitut 2023 https://www.deutscheweine.de/wissen/rebsorten/rote-rebsorten/portugieser/
Portugais Cépages rouges Hesse rhénane 2023 https://www.rheinhessen.de/portugieser
Portugais bleu Wikipedia 2023 https://de.wikipedia.org/wiki/Blauer_Portugieser
Chambre d’agriculture de Rhénanie-Palatinat, fichier viticole de l’UE, état 2022
