Domaine viticole historique Lotz
Par Tanja Reßler et Siegfried Schäfer
Niché entre l’Obergasse et l’Untergasse et délimité par le bowling, se trouve le domaine seigneurial ainsi que le jardin aux allures de parc de l’ancienne exploitation viticole Peter Lotz.
« Befreiungswein 1929 » (vin de la libération 1929), festivités au domaine Lotz
Source de l’image : Doris Meller
Carte postale avec vue du jardin sur la maison principale de la famille Lotz de 1910
Source de l’image : archives privées de Jürgen Lemke, Mainz-Finthen
Peter Lotz I (1846-1896) était tonnelier de profession et vint de Dürkheim près de Worms à Harxheim, où il fonda l’entreprise en 1862. Au début du 20e siècle, la génération suivante a construit la maison de maître dans un style néo-classique. Les ailes latérales de plain-pied abritaient le pressoir et les locaux de service. La vaste cour intérieure pavée, aux deux tiers en sous-sol, était accessible par deux entrées de porte depuis la ruelle supérieure et ouvrait la vue sur le parc. Le petit temple du plaisir dans le jardin, les clôtures à lattes élaborées en fer forgé et les trois magnifiques céramiques murales dans le hall d’entrée de gauche témoignent encore aujourd’hui de l’excellente santé économique de cette exploitation. Les quatre reliefs en céramique d’origine ont été acquis par le fils de Peter, Georg, et rappellent les bonnes récoltes de vin de 1865 et 1868 ainsi que l’année de la guerre mondiale de 1918. L’endroit où se trouve la quatrième céramique n’a pas été élucidé.
Céramique murale historique dans le hall d’entrée
Source de l’image : Irmgard Kaiser-Vreke
Céramique murale historique dans le hall d’entrée
Source de l’image : Irmgard Kaiser-Vreke
Céramique murale historique dans le hall d’entrée
Source de l’image : Irmgard Kaiser-Vreke
Peter Lotz Ier était connu pour être un bon viticulteur, mais il avait également un sens aigu des affaires. Si un viticulteur ne pouvait pas payer les services de tonnellerie fournis, l’opération était compensée par des terres. Grâce à cette croissance constante, la famille possédait à son apogée plus de 21 hectares de vignes en propriété, la plupart du temps situées dans les meilleurs endroits des communes de Harxheim, Gau-Bischofsheim, Ebersheim et Hahnheim.
Famille Lotz (h. R., de gauche à droite : Marie Lotz, Ilse, belle-fille, avec son mari Carl, Georg Lotz) avec le personnel, 1940
Source de l’image : Christel Deiß
Au début des années 1920, le fils Carl a repris la direction de l’entreprise de son père Georg et a engagé Aloys Basten comme administrateur du domaine en 1926. S’y ajoutaient un comptable et douze à quinze autres employés permanents. Selon la charge de travail, jusqu’à dix saisonniers étaient également employés. En raison de la taille de l’exploitation, le domaine disposait même de sa propre balance à raisins, encastrée dans le sol de la maison de pressoir, sur le côté de la propriété.
Une photo impressionnante documente la présentation solennelle du « vin de la libération » en 1929. (voir ci-dessus, première image)
En prévision du départ de l’occupation française en 1930, ce vin a été produit et certainement bu avec une grande joie pour la liberté retrouvée. Les opulentes clôtures d’automne étaient légendaires : les lecteurs défilaient en tenue de fête dans les rues du village et terminaient la lecture par un grand imbs d’automne.
Grande clôture d’automne 1937
Source de l’image : Christel Deiß
90 ans du domaine viticole Peter Lotz, clôture de l’automne 1952
Source de l’image : Christel Deiß
Ouvert au progrès technique, Carl Lotz acheta vers 1952 l’un des premiers Unimog de type U 2010 récemment mis sur le marché, avec de nombreux équipements supplémentaires pour faciliter les travaux dans les vignes. De nombreux viticulteurs de Harxheim utilisaient encore leurs chevaux à cette époque.
90 ans du domaine viticole Peter Lotz, vendanges Am Börnchen, 1952
Source de l’image : Doris Meller
En 1955, une cuve en acier émaillé au verre d’une capacité de 15 000 litres a été achetée, une nouveauté absolue par rapport aux fûts en chêne traditionnellement utilisés.
Le plus grand succès de l’entreprise viticole Lotz a été la livraison de vin à l’occasion du couronnement de la reine Elizabeth II d’Angleterre le 2 juin 1953, vin qui a été servi dans le cadre des festivités. Il s’agissait de rieslings doux du millésime 1950 issus des vignobles Gau-Bischofsheimer Gauberg et Gau-Bischofsheimer Sandkaut. Les commissaires aux vins de Mombach, Siebchen et Lendle, avaient alors sélectionné les vins.
Cuve à vin de 15.000 litres, 1960 (de gauche à droite : Georg Wendel, administrateur du domaine Alois Basten, Philipp Deiß dans la cuve, Willi Deiß)
Source de l’image : Christel Deiß
Vins haut de gamme de 1971 issus des meilleurs terroirs du domaine Peter Lotz
Source de l’image : Siegfried Schäfer
Sur le plan commercial, l’entreprise de Lotz était en relation avec des maisons de négoce de vin renommées comme Sichel & Söhne. Des livraisons régulières de vin (de messe) étaient effectuées à l’évêché de Mayence, bien que la famille Lotz soit protestante. Les principaux cépages étaient le riesling et le silvaner. C’est en 1958 que les premières vignes de vin rouge du cépage Saint Laurent ont été plantées dans le lieu-dit Ostersteig à Harxheim.
Après plus de quatre générations, c’est-à-dire après bien plus d’un siècle, l’arrière-petit-fils Peter Lotz II. a cessé d’exploiter le plus important domaine viticole de Harxheim au début des années 1990. Au-dessus du mur de pierre à droite du sentier en direction de Mayence, l’enseigne en fer de l’entreprise Weingut Peter Lotz est restée longtemps visible de loin.
La famille Hammen a acquis le domaine viticole en 1996 et a exploité son restaurant Zum alten Gutshof dans les locaux restaurés jusqu’en octobre 2021 .
Références des sources :
Récits de Philipp Deiß (ancien collaborateur du domaine viticole Lotz)
Interviews et témoignages de témoins de l’époque
