[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ min_height=\u00a0\u00bb151px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||6px||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_margin=\u00a0\u00bb||||false|false\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||||false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_post_title title=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb categories=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb comments=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb featured_image=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ meta_font=\u00a0\u00bb|700||on|||||\u00a0\u00bb meta_text_color=\u00a0\u00bbgcid-1ba3a96e-9d31-4f54-aae7-420968453e89″ meta_font_size=\u00a0\u00bb12px\u00a0\u00bb meta_letter_spacing=\u00a0\u00bb1px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{%22gcid-1ba3a96e-9d31-4f54-aae7-420968453e89%22:%91%22meta_text_color%22%93}\u00a0\u00bb][\/et_pb_post_title][et_pb_post_title meta=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb featured_image=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ title_font=\u00a0\u00bbMontserrat|700|||||||\u00a0\u00bb title_font_size=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb title_line_height=\u00a0\u00bb1.2em\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||-16px|||\u00a0\u00bb title_font_size_tablet=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb title_font_size_phone=\u00a0\u00bb24px\u00a0\u00bb title_font_size_last_edited=\u00a0\u00bbon|desktop\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_post_title][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb3px||2px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Par Birgit Korte et Harald Schenk<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb header_2_font_size=\u00a0\u00bb19px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||4px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Les Romains ont probablement apport\u00e9 le vin en Hesse rh\u00e9nane et la viticulture existe donc \u00e0 Harxheim depuis que la localit\u00e9 existe. La donation de vignobles de Harxheim au monast\u00e8re de Lorsch est attest\u00e9e par des documents d\u00e8s la fin du 8e si\u00e8cle. Les enregistrements de la qualit\u00e9 et de la quantit\u00e9 des mill\u00e9simes de Harxheim remontent \u00e0 l’ann\u00e9e 1558. Les enregistrements de la qualit\u00e9 et de la quantit\u00e9 des mill\u00e9simes de Harxheim remontent \u00e0 l’ann\u00e9e 1558<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Sur le territoire de Harxheim, 78 hectares de vignes sont cultiv\u00e9s. Le vignoble fait partie de la r\u00e9gion viticole de la Hesse rh\u00e9nane qui, avec environ 27.000 hectares, est la plus grande r\u00e9gion viticole d’Allemagne. Les vignobles de Harxheim sont gorg\u00e9s de soleil, car ils sont majoritairement expos\u00e9s au sud.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B6-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B6″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Vendanges au domaine Albert Happel en 1927, \u00e0 l’arri\u00e8re-plan la gare de Harxheim-L\u00f6rzweiler<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Dr. G\u00fcnter Happel<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb2_5,3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||0px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B5.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B5″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb77%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n \u00c9tiquette du domaine viticole Wilhelm Lambinet de 1923<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Irmgard Kaiser-Vreke<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Apr\u00e8s plusieurs remembrements dans les ann\u00e9es 1960, 1980 et 1990, il existe aujourd’hui trois terroirs : Schlo\u00dfberg, Lieth et B\u00f6rnchen. En 1967\/68, un remembrement a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 dans le secteur de l’actuelle Lieth (avec les Gewannen : Kuhhohl, Lieth, Hinter der Hecke). Suivirent en 1988\/89 le Schlo\u00dfberg 1\u00e8re partie (avec les Gewannen : Neunmorgen, Kalmit, Kuckucksberg, Lochsteig, Lausloch, Flo\u00df) et en 1992\/93 le Schlo\u00dfberg 2\u00e8me partie (avec les secteurs : Auf der Schnurr, Osterberg) et le B\u00f6rnchen (avec les secteurs : Ostersteig, Mahlsteig).<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Avec ses 35 hectares, le Schlo\u00dfberg est le plus grand vignoble de Harxheim. Il se situe \u00e0 l’ouest de la L425 et a sa limite sud sur le prolongement ouest de la Untergasse. Le nom de Schlo\u00dfberg est mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans un document en 1637 avec Auf dem Schlo\u00dfberg<\/em>. Cela ne signifie pas pour autant qu’il y ait eu un ch\u00e2teau \u00e0 cet endroit. Le nom pourrait plut\u00f4t provenir d’une r\u00e9interpr\u00e9tation du mot Scho\u00df ou Schu\u00df et d\u00e9signer ainsi une zone de forte pente. Toutefois, un giron peut \u00e9galement \u00eatre une parcelle de terre se terminant en angle aigu. Cela correspond \u00e0 la forme du lieu-dit du m\u00eame nom situ\u00e9 dans le Schlo\u00dfberg.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Au sud du lieu-dit Schlo\u00dfberg se trouve le Lieth, le deuxi\u00e8me plus grand lieu-dit avec 30 hectares. Elle est d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9e dans les documents en 1377 sous le nom de \u00ab\u00a0zu lieden\u00a0\u00bb. Ce nom est probablement d\u00e9riv\u00e9 du mot moyen haut allemand l\u00eete. Il indique qu’il s’agit d’une pente. \u00c0 l’est de la L425 se trouve le plus petit site, le B\u00f6rnchen, d’une superficie de 12 hectares.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Le principal type de sol des vignobles de Harxheim est le loess, qui se caract\u00e9rise par une grande capacit\u00e9 de r\u00e9tention d’eau et une bonne p\u00e9n\u00e9tration des racines, et qui produit des vins fruit\u00e9s. Les sites de B\u00f6rnchen et Lieth ont \u00e9galement en partie des sols marneux, qui ont une teneur en calcaire plus \u00e9lev\u00e9e, mais une capacit\u00e9 de r\u00e9tention d’eau et une capacit\u00e9 d’enracinement plus faibles que le l\u0153ss. Ici, la vigne doit faire plus d’efforts, les vins ont souvent une note plus min\u00e9rale.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||4px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Comme partout en Hesse rh\u00e9nane, les structures des exploitations viticoles de Harxheim ont \u00e9volu\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Les exploitations agricoles traditionnelles, g\u00e9n\u00e9ralement mixtes, avec des cultures, de l’\u00e9levage et de la viticulture, se concentrent aujourd’hui souvent uniquement sur la viticulture et sont devenues des domaines viticoles. Et les vins ne sont plus seulement produits par des viticulteurs, mais aussi par des viticultrices. Certaines entreprises viticoles ont mis en place une offre gastronomique compl\u00e8te, parfois coupl\u00e9e \u00e0 des possibilit\u00e9s d’h\u00e9bergement pour les visiteurs ext\u00e9rieurs.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B8-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B8″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb75%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Utilisation de l’Unimog avec une charrue \u00e0 vignes en 1960 (domaine viticole Lotz)<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Christel Dei\u00df<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||4px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Le nombre d’exploitations viticoles \u00e0 Harxheim – comme dans le reste de la Hesse rh\u00e9nane – a nettement diminu\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Au fil des d\u00e9cennies, environ 90 viticulteurs de Harxheim ont \u00e9t\u00e9 officiellement enregistr\u00e9s comme producteurs. Aujourd’hui, Harxheim ne compte plus que huit exploitations viticoles, six viticulteurs \u00e0 titre principal et deux viticulteurs \u00e0 titre secondaire. Ce recul s’explique par le fait que jusque dans les ann\u00e9es 70, Harxheim comptait un tr\u00e8s grand nombre d’autosuffisants, de petites exploitations avec des terres agricoles et des vignobles. Les cultures ne sont plus pratiqu\u00e9es que par une seule exploitation dans la localit\u00e9.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Le travail dans les vignobles, favoris\u00e9 par les progr\u00e8s techniques, a consid\u00e9rablement \u00e9volu\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Jusque dans les ann\u00e9es 70 du si\u00e8cle dernier, le travail du sol se faisait encore en partie \u00e0 l’aide d’un cheval qui tirait une charrue \u00e0 vignes. Celui-ci a pu \u00eatre achet\u00e9 directement \u00e0 Harxheim aupr\u00e8s de l’entreprise de l’\u00e9poque, B\u00fccking-Weinbergspfl\u00fcge (aujourd’hui Schlosserei Buchert)<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||3px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Entre-temps, la motorisation et la m\u00e9canisation se sont impos\u00e9es depuis longtemps. Le domaine viticole Lotz, qui n’existe plus aujourd’hui, a commenc\u00e9 \u00e0 Harxheim. En 1952, il a utilis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois un Unimog type U 2010 pour les travaux dans le domaine viticole et dans les vignobles les plus pentus. Le treuil utilis\u00e9 avec l’Unimog a remplac\u00e9 les chevaux, r\u00e9duisant ainsi \u00e9galement le travail manuel n\u00e9cessaire entre les rangs de vigne. Au milieu des ann\u00e9es soixante, les premiers tracteurs \u00e0 voie \u00e9troite ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s dans le domaine viticole Lotz. Un tracteur de la soci\u00e9t\u00e9 Sept de Zornheim. Le domaine viticole Lotz a \u00e9t\u00e9 le pr\u00e9curseur de nombreuses exploitations de Harxheim qui, dans les ann\u00e9es 70, ont \u00e9galement remplac\u00e9 leurs chevaux par des motoculteurs et des tracteurs \u00e0 voie \u00e9troite. Les motoculteurs \u00e9tant les plus proches du travail avec les chevaux, ils ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s en particulier par les petites exploitations. Si les noms des assistants \u00e0 quatre pattes d’une puissance de 1 CV \u00e9taient encore Ajax, Lotte, Hector et Lady, on parlait ensuite des marques Holder, Gutbrod, Agria et Hako. Les motoculteurs ont ensuite \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9s par les motoculteurs \u00e0 voie \u00e9troite. Les premiers tracteurs \u00e0 voie \u00e9troite dans notre localit\u00e9 \u00e9taient des tracteurs de marque Sieben, Holder AM2, Holder AM3, Krieger KS28.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B3-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B3″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb94%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Cl\u00f4ture des vendanges 1952 au domaine Lotz avec Unimog<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Christel Dei\u00df<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||8px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Il est \u00e9galement plus facile aujourd’hui de r\u00e9aliser des travaux co\u00fbteux sur la vigne. Ainsi, des s\u00e9cateurs et des lieuses de vignes sans fil sont d\u00e9sormais utilis\u00e9s pour la taille et le liage. La r\u00e9colte se fait souvent \u00e0 la machine \u00e0 vendanger, ce qui est beaucoup plus rapide qu’une r\u00e9colte purement manuelle. Cependant, une partie du romantisme li\u00e9 \u00e0 la lecture, que Tanja Re\u00dfler a consign\u00e9 dans sa contribution \u00e0 la chronique locale des 1250 ans de Harxheim<\/a>, a \u00e9galement disparu.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B10-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B10″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb40%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Une r\u00e9colteuse int\u00e9grale moderne en action au domaine Schenk<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Marion Schenk<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||2px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B4.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B4″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb71%\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Vendange avec vendangeuse int\u00e9grale, domaine Re\u00dfler 1998<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Siegfried Sch\u00e4fer<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Dans ce contexte, il est \u00e9galement int\u00e9ressant de noter que jusque dans les ann\u00e9es 80 du si\u00e8cle dernier, les vignobles \u00e9taient ferm\u00e9s \u00e0 tous pendant les derni\u00e8res semaines pr\u00e9c\u00e9dant les vendanges, afin de laisser les vignes m\u00fbrir en paix et de prot\u00e9ger la vendange contre le vol. Les tireurs de la Wingert ont veill\u00e9 \u00e0 ce que l’interdiction d’acc\u00e8s soit respect\u00e9e. Michael Michel, connu de tous dans la localit\u00e9 sous le nom de Michel Michel, \u00e9tait un de ces gardes-chiourme.<\/a><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Le travail du sol a connu une nette \u00e9volution. Dans les ann\u00e9es 70 du si\u00e8cle dernier encore, seule la vigne devait pousser dans le vignoble. Le sol \u00e9tait maintenu libre de toute autre v\u00e9g\u00e9tation afin que la vigne n’ait pas de concurrence. Cependant, cela a favoris\u00e9 l’\u00e9rosion et – avec l’augmentation de la motorisation et l’utilisation d’engins lourds – le compactage des sols. Aujourd’hui, les surfaces entre les rangs de vigne sont souvent enherb\u00e9es ou le viticulteur y s\u00e8me des plantes qui sont broy\u00e9es ou enfouies \u00e0 la fin du printemps et qui contribuent ainsi \u00e0 am\u00e9liorer l’offre en nutriments du sol. La protection de l’environnement est de plus en plus prise en compte. Au lieu d’utiliser des herbicides pour lutter contre les mauvaises herbes, on utilise par exemple d\u00e9sormais souvent la houe \u00e0 rouleau, la houe \u00e0 doigts ou \u00e0 nouveau l’outil entre-axes, qui soul\u00e8ve le sol sous les rangs de vigne, l’ameublit et s’oppose ainsi \u00e0 la croissance des mauvaises herbes ind\u00e9sirables.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B1.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B1″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n R\u00e9duction du travail manuel dans les vignobles gr\u00e2ce \u00e0 la m\u00e9canisation croissante<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||3px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Harald Schenk<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Cette liste permet de constater \u00e0 quel point le travail dans les vignes a \u00e9volu\u00e9 au cours des 60 derni\u00e8res ann\u00e9es. Les activit\u00e9s qui manquent \u00e0 gauche sont aujourd’hui remplac\u00e9es par le travail \u00e0 la machine. Ces machines facilitent consid\u00e9rablement le travail du viticulteur.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb1px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Jusque dans les ann\u00e9es 1950, les produits de pulv\u00e9risation destin\u00e9s \u00e0 lutter contre les maladies foliaires et les parasites dans les vignobles \u00e9taient d’ailleurs m\u00e9lang\u00e9s pour tous les viticulteurs de Harxheim dans leSpritze-Heisje<\/em>. Son histoire peut \u00eatre lue ici<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb min_height=\u00a0\u00bb647.9px\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb||4px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B2.png\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B2″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Evolution des c\u00e9pages dans le vignoble de 2001 \u00e0 2021<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de la photo : Harald Schenk, source des donn\u00e9es : Chambre d’agriculture de Rh\u00e9nanie-Palatinat (LWK RLP), fichier viticole de l’UE, \u00e9tat 2022<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Les c\u00e9pages plant\u00e9s dans les vignobles ont \u00e9galement beaucoup \u00e9volu\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, l’\u00e9volution \u00e0 Harxheim s’alignant sur la tendance de la Hesse rh\u00e9nane. Ce changement est notamment d\u00fb \u00e0 d’autres pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs de vin. Un autre facteur d’influence est le changement climatique, qui permet d\u00e9sormais de planter des vignes qui ont besoin d’un climat plus chaud pour atteindre leur pleine maturit\u00e9. L’une des principales tendances des derni\u00e8res d\u00e9cennies a \u00e9t\u00e9 l’augmentation de la culture de c\u00e9pages rouges. <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Leur part, qui est actuellement d\u00e9j\u00e0 en l\u00e9ger recul, repr\u00e9sente actuellement un peu plus d’un quart de l’ensemble du vignoble de la Hesse rh\u00e9nane.<\/p>\n Le Dornfelder, qui compte parmi les trois principaux c\u00e9pages rouges avec le Sp\u00e4tburgunder et le Portugieser, a notamment connu une histoire \u00e0 succ\u00e8s. Entre-temps, sa culture est toutefois \u00e0 nouveau en recul, tandis que le pinot noir continue de gagner en importance.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Pour les c\u00e9pages blancs, la proportion de certains c\u00e9pages a nettement \u00e9volu\u00e9. Jusqu’apr\u00e8s la deuxi\u00e8me guerre mondiale, le silvaner dominait encore en Hesse rh\u00e9nane, suivi du m\u00fcller-thurgau. Plus tard, le riesling a commenc\u00e9 sa marche triomphale, et il repr\u00e9sente actuellement la plus grande part des c\u00e9pages blancs en Hesse rh\u00e9nane. Les c\u00e9pages blancs de Bourgogne ont fortement progress\u00e9 au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies et, depuis quelques ann\u00e9es, le chardonnay et le sauvignon blanc se sont \u00e9galement bien \u00e9tablis chez nous. Les PIWI, des vignes r\u00e9sistantes aux champignons, sont d\u00e9sormais \u00e9galement pr\u00e9sentes dans les vignobles de Harxheim. Ces nouvelles vari\u00e9t\u00e9s sont plus r\u00e9sistantes aux maladies fongiques et permettent donc de r\u00e9duire consid\u00e9rablement l’utilisation de produits phytosanitaires.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px||13px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Le changement a \u00e9galement fait son entr\u00e9e dans le secteur de la vinification. Ainsi, les demi-tonneaux et les tonneaux d’une capacit\u00e9 d’environ 600 l\/1200 l utilis\u00e9s traditionnellement ont \u00e9t\u00e9 progressivement remplac\u00e9s par des cuves en plastique et en b\u00e9ton \u00e0 partir des ann\u00e9es 50 du si\u00e8cle dernier, ces derni\u00e8res ayant \u00e0 leur tour \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9es par des cuves en acier inoxydable \u00e0 partir du d\u00e9but du mill\u00e9naire. Mais entre-temps, le bois est revenu, notamment sous la forme de barriques, et les vins rouges comme les vins blancs y sont \u00e9lev\u00e9s. Les viticulteurs d’aujourd’hui sont tr\u00e8s ax\u00e9s sur la qualit\u00e9 et accordent beaucoup d’importance \u00e0 un traitement des raisins et \u00e0 une vinification en douceur, afin de pr\u00e9server au mieux les saveurs et les composants des raisins et de les mettre pleinement en valeur dans le vin. Cela implique un pressurage doux des raisins et une clarification du mo\u00fbt, ainsi qu’un processus de fermentation contr\u00f4l\u00e9 et ma\u00eetris\u00e9 au niveau de la temp\u00e9rature. Alors qu’autrefois la fermentation spontan\u00e9e des raisins avec utilisation des levures naturelles sur le raisin \u00e9tait la norme, on utilise aujourd’hui le plus souvent des levures de culture pure lors du processus de fermentation. Ces derniers temps, la fermentation spontan\u00e9e fait toutefois l’objet d’un regain d’attention. Comme pour le bois, le pass\u00e9 revient en partie.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B7-scaled.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B7″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Cuve en acier vitrifi\u00e9 acquise en 1955 au domaine Lotz (photo : 1960)<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Christel Dei\u00df<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttp:\/\/doku-harxheim.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/HGE-02-B9.png\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbHGE 02 B9″ show_in_lightbox=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb box_shadow_style=\u00a0\u00bbpreset2″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb26px||-1px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n C\u00e9ramiques murales dans le hall d’entr\u00e9e du domaine viticole historique Lotz<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.22.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb8px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Source de l’image : Irmgard Kaiser-Vreke<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Les structures de la viticulture et la production de vin ont \u00e9volu\u00e9 au fil du temps. M\u00eame un regard sur quelques g\u00e9n\u00e9rations seulement montre de grandes diff\u00e9rences entre la viticulture d’hier et celle d’aujourd’hui. Ce qui n’a pas chang\u00e9, c’est l’importance de la viticulture en tant que composante essentielle de notre localit\u00e9, du paysage environnant et de la vie des habitants. Les trois c\u00e9ramiques murales qui sont encore accroch\u00e9es aujourd’hui dans le hall d’entr\u00e9e du domaine viticole historique Lotz en t\u00e9moignent.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.5″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\nC\u00e9pages de Harxheim : Schlo\u00dfberg, Lieth et B\u00f6rnchen<\/h4>\n
Structures et m\u00e9thodes de production du vin au fil du temps<\/em><\/h4>\n
Le riesling est devenu le c\u00e9page num\u00e9ro 1, mais les autres c\u00e9pages ont fortement progress\u00e9<\/h4>\n
Une grande conscience de la qualit\u00e9 \u00e9galement dans la cave \u00e0 vin<\/h4>\n